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Espécies de peixes de criação: Ombrina cirrosa Umbrina cirrosa L.

Espécies de peixes de criação: Ombrina cirrosa Umbrina cirrosa L.

Classificação

Classe: Actinopterygii
Ordem: Perciformes
Família: Sciaenidae
Espécie: Umbrina cirrosa (Linnaeus, 1758)

Guarda-chuva de Cirrosa Umbrina cirrosa (Linnaeus, 1758) (foto www.balikavi.org)

Características morfológicas

O Ombrina (Umbrina cirrosa) tem um corpo alto e alongado, comprimido lateralmente e bastante curvado dorsalmente. O focinho é proeminente e a boca é infera e pequena. A sombra é caracterizada pela presença de uma farpa muito curta e carnuda na mandíbula e possui uma bexiga natatória em forma de cenoura, sem apêndices. A linha lateral se estende até a cauda e tem escalas de 50 a 60, enquanto a barbatana caudal tem uma forma convexa. A sombra tem uma cor cinza prateada com listras oblíquas-sinuosas douradas, com bordas azuis ou roxas e a borda do opérculo é preta. Suas dimensões podem atingir até 1 m de comprimento e mais de 10 kg de peso.

Biologia e habitat

Esta espécie está presente em todo o Mar Mediterrâneo, no Mar Negro e ao longo das costas atlânticas, do Senegal ao Golfo da Biscaia. Geralmente, o corvina vive no fundo do mar arenoso, mas, sendo uma espécie fortemente de euritina, sua presença também é encontrada também nas lagoas costeiras.
A fase reprodutiva ocorre no período primavera-verão (maio-agosto) e a maturidade sexual ocorre quando o corpo atinge cerca de 37 cm de comprimento. A maturação do ovário e a postura dos ovos são caracterizadas pela particularidade de serem síncronas em grupos. O ovo da sombra cirrosa é relativamente pequeno em tamanho (cerca de 0,8 mm) e é pelágico.
Embora a reprodução controlada tenha sido desenvolvida e um bom número de experiências reprodutivas possa ser contado, o corvina ainda não pode ser considerado uma espécie consolidada para a aquicultura mediterrânea.

TÉCNICAS DE CRIAÇÃO

Frite a produção

As técnicas de reprodução controlada e reprodução larval foram desenvolvidas pela primeira vez na Itália em 1998.
A estimulação da fase reprodutiva é obtida através do uso de certos regimes térmicos que favorecem a gametogênese e com o auxílio de induções hormonais. A temperatura ideal para a desova varia entre 22 e 26 ° C, enquanto os machos são fluentes em uma faixa térmica muito mais ampla (14-26 ° C). Os animais reprodutores são alojados em tanques especiais e, para incentivar ao máximo o comportamento reprodutivo, é uma boa prática adotar baixas densidades. A fertilização dos ovos é geralmente inferior a 50%, portanto, é aconselhável introduzir alguns pares de reprodução (3-4) nos tanques de desova.
O umbrino tem um desenvolvimento bastante rápido em comparação com as outras espécies de euryhalina; de fato, a eclosão do ovo, a uma temperatura de 25 ° C, ocorre após cerca de 21 horas, enquanto no que se refere à dourada e robalo, nas mesmas condições térmicas. 70 e 80 horas, respectivamente, necessárias. A alimentação larval é realizada com rotíferos e posteriormente com nauplii e metanaupli de Artemia salina enriquecida com ácidos graxos poliinsaturados HUFA. A larva é particularmente termofílica (até 29 ° C) e mostra uma rapidez de desenvolvimento, de modo a permitir a administração de ração inerte, substituindo presas vivas, já após 17 dias de reprodução. O desmame já é completado 40 dias após a eclosão.

Berçário

Os estágios juvenis da ombrina são caracterizados por níveis de crescimento muito rápidos em comparação com o robalo e a dourada. De fato, o corvina, começando com um tamanho médio de 50 g, pode atingir em apenas 4 meses, de julho a novembro (com temperaturas médias em torno de 20 a 22 ° C), um tamanho de 360 ​​g. Esta espécie, após 28 meses de reprodução com densidades finais de 10 kg / m3, pode facilmente atingir 900 g de peso médio.
O índice de conversão obtido pela administração comercial de ração seca para animais, contendo 44% de proteína e 18% de gordura, é de 1,4 / 1.

Técnicas de engorda - criação extensiva

A criação extensiva de corvina, realizada em alguns vales venezianos, apresentou resultados modestos, não tanto no que diz respeito às taxas de crescimento dos espécimes (julho 50-220 g), mas pela taxa de recaptura, que é foi encontrado em torno de um valor de 7% do total. De fato, a espécie não apresenta boa reatividade às chamadas de inverno praticadas nas estruturas de captura (trabalhadores) e está sujeita a alta mortalidade. Além disso, o comportamento superficial da natação, característico da sombra, facilita a presa de aves ictiofágicas.
A criação do corvina em plantas semi-extensivas mostrou resultados muito encorajadores. De fato, esta espécie, criada em policultura em associação com tainha, é capaz de triplicar o peso corporal em apenas 8 meses de reprodução, mostrando um aumento ainda maior do que o registrado em testes contemporâneos realizados em condições intensivas.

Técnicas de engorda - Melhoramento intensivo

Devido às suas características de crescimento precoce e rusticidade, a ombrina é considerada muito promissora como uma espécie acessória; de fato, várias plantas dedicadas à criação de robalo e dourada, destinaram alguns tanques para a produção dessa espécie inovadora. A maioria das experiências de criação foi realizada em plantas que usam tanques de concreto, enquanto não há informações detalhadas sobre a criação realizada em gaiolas flutuantes.

Produções e mercado

Atualmente, certamente não é possível falar de um mercado para essa espécie, pois a produção reduzida, concentrada em poucas plantas, a torna um produto de nicho para poucos conhecedores que apreciam sua qualidade de carne. Não há dúvida de que a rapidez do crescimento e a versatilidade da criação fazem da Ombrina uma das espécies mais promissoras para a aquicultura no Mediterrâneo.

Fontes bibliográficas:
- MANZONI P., TEPEDINO V., copyright Eurofishmarket (2008). GRANDE ENCICLOPEDIA ILUSTRATIVA DOS PEIXES. Guia para o reconhecimento de mais de 600 espécies presentes em águas europeias ou importadas para mercados europeus
- CATAUDELLA S., BRONZI P. (2001). AQUICULTURA RESPONSÁVEL Rumo às produções aquáticas do terceiro milênio. As espécies criadas. Espécies Euryhaline.

Cartão editado por Lapo Nannucci


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