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Área de origem e difusão
Originalmente de Limousin (província de Limoges - França), a oeste do Maciço Central, uma área caracterizada por um clima bastante severo, com verões quentes, invernos rigorosos e chuvas abundantes. A raça, no entanto, tem uma facilidade notável de aclimatação, por isso também é criada fora do país de origem. No passado, era uma corrida de dupla finalidade (trabalho e carne); depois foi aprimorado, tornando-o mais adequado para a produção de carne. Na França, é a segunda raça bovina, depois do charolês. Principalmente criados em pastagens. Em 1987, a Associação Nacional de Criadores de Charolês e Limousines A.N.A.C.L.I. foi fundada na Itália.
Características morfológicas
A pelagem é brilhante, de corino, não muito carregada, mais clara nas regiões ventral e perineal.
Halo descolorido ao redor dos olhos e do focinho. Membranas mucosas despigmentadas rosadas.
Chifres de comprimento médio mais leves, voltados para a frente.
Animais robustos, energéticos, resistentes e rústicos.
Estatura média e peso vivo médio-alto (fêmeas 6,5-8 quintais; machos 10-12 quintais).
Características produtivas
O famoso veau de boucherie francês (bezerro de carne branca) é da raça Limousine.
Tem uma alta rapidez, proporcionando grandes quantidades de carne magra em uma idade mais jovem. por esse motivo, desempenha um papel essencial na prática do cruzamento industrial para a produção de sujeitos a serem engordados e destinados ao abate aos poucos meses de idade. Os touros são usados em cruzamentos industriais para obter indivíduos F de alto desempenho. Os bezerros nascem pequenos, mas se desenvolvem rapidamente. Por esse motivo, o touro Limousine também é usado em vacas de raças pequenas, sem problemas com partes difíceis.
A qualidade da carne é muito boa, de grão fino e com fibras não grosseiras.
Vaca de raça limusine
Touro de raça limusine
Limusine (foto Giuseppe Accomando)
Áreas de reprodução da raça Limousine na França
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