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Vinhos italianos DOCG: Bagnoli Friularo DOCG

Vinhos italianos DOCG: Bagnoli Friularo DOCG


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Área de produção e história

Reconhecimento DOCG: 2011

Área de produção: inclui todo o território dos municípios de: Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, S. Pietro Viminario, Terrassa e Tribano, todos em província de Pádua. A área está localizada na planície fértil que se estende das encostas das colinas Euganianas em direção a Veneza, delimitada ao norte pelo rio Bacchiglione ao sul pelo rio Adige. A fronteira oriental é marcada pela cidade de Agna, um antigo centro de origem romana, localizado ao longo da rota da Via Amnia. O território é caracterizado por uma atividade agrícola generalizada e próspera.
A riqueza produtiva do campo está ligada à fertilidade dos solos aluviais profundos. Este território sempre foi uma fonte de suprimentos preciosos de alimentos para as cidades próximas de Pádua, Monselice, Veneza.
A articulação das rotas de comunicação denota a intensidade das trocas comerciais que afetaram essas áreas. Nos tempos romanos, o território era dividido em centuriações. Nos séculos seguintes, as constantes obras de recuperação realizadas pelos monges beneditinos e pela República Sereníssima de Veneza tornaram as terras disponíveis para cultivo cada vez mais extensas e trouxeram mudanças radicais à estrutura hidrogeológica: um sistema complexo de canais, drenos e represas foi criado para colocar todo o território em comunicação através de vias navegáveis ​​interiores.
A uva Friularo, com seus cachos escuros, alados e compactos, decora as vinhas de Bagnolese. No outono, enquanto as folhas douram as fileiras, as uvas amadurecem lentamente, concentrando a doçura e os aromas da baga.
O momento ideal da colheita ocorre em novembro, quando a primeira geada assenta nos galhos. Desta atitude característica ao frio (lat. Frigus), deriva o nome da uva antiga: "Friularo", em Veneto: "Frigoearo". (Regulamentos de produção).

Vinhedo Raboso Piave (foto www.cesconitalo.it)

Cacho de Raboso del Piave

Videiras - Título alcoométrico mínimo - Envelhecimento e qualificações

Composição ampelográfica:
- Raboso Piave em uma extensão não inferior a 90%.
- outras variedades de uvas vermelhas adequadas para o cultivo na província de Pádua, em quantidades não superiores a 10%.

Quando liberados para consumo, devem atender às seguintes características:
"Bagnoli Friularo" ou Friularo di Bagnoli (também na tipologia de colheita tardia):
- título alcoométrico volúmico total mínimo: 11,50% e 12,50% na versão de reserva;
- acidez total mínima: 5,5 g / l;
- extracto mínimo não redutor: 24,0 g / le 26,0 g / l na versão de reserva
"Bagnoli Friularo" ou Friularo di Bagnoli passito:
- título alcoométrico volúmico mínimo eficaz: 12,50%;
- título alcoométrico volúmico total mínimo: 15,50%;
- acidez total mínima: 5,5 g / l;
- extracto mínimo não redutor: 30,0 g / l.

Quatro tipos:
"Bagnoli Friularo" ou Friularo di Bagnoli (também nas tipologias de reserva e colheita tardia),
"Bagnoli Friularo" ou clássico Friularo di Bagnoli (também nos tipos de reserva e colheita
Tarde)
"Bagnoli Friularo" ou Friularo di Bagnoli, passito,
"Bagnoli Friularo" ou frito clássico de Friularo di Bagnoli.

Características organolépticas

Quando liberados para consumo, devem atender às seguintes características:
"Bagnoli Friularo" ou Friularo di Bagnoli (também na tipologia de colheita tardia):
- cor: vermelho rubi se jovem, tendendo a granada com o envelhecimento;
- odor: vinoso, intenso, característico;
- sabor: seco, cheio, aveludado, intenso, tendendo a ácido.
"Bagnoli Friularo" ou Friularo di Bagnoli passito:
- cor: vermelho rubi mais ou menos intenso, tendendo a granada com o envelhecimento;
- odor: característico, agradável;
- sabor: do doce ao doce, aveludado, característico.

Emparelhamentos e temperatura de serviço

Friularo combina bem com carnes vermelhas, especialmente caça e chocolate preto; é um excelente vinho para meditação. Temperatura de serviço: 16 ° -18 ° C.


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