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Vinhos italianos DOCG: Rosso Conero Riserva DOCG

Vinhos italianos DOCG: Rosso Conero Riserva DOCG


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Área de produção e história

Na reunião de 27 de maio de 2004, o Comitê Nacional para a Proteção e Melhoria das Denominações de Origem e das Indicações Geográficas Típicas dos vinhos expressou uma opinião favorável sobre a concessão de DOCG ao vinho Rosso Conero e sobre a revogação da denominação de origem controlada do vinho Rosso Conero. Reserva. O parecer foi publicado no Diário Oficial nº 138 de 15 de junho de 2004. Se não houver objeções, a versão final da nova especificação será publicada em breve.
Área de produção: toda a área municipal de Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana e parte dos municípios de Castelfidardo e Osimo.
A produção de vinho na Marca Dorica (região de Conero) tem suas raízes já por volta do século X. a.c., iniciado pelos etruscos. Desde então, a viticultura se desenvolveu gradualmente, aumentando a qualidade do produto Conero. (Regulamentos de produção)

Área de produção de Rosso Conero Riserva DOCG

Aglomerados de Montepulciano (foto Davide Spallacci www.barbatelletoderi.it)

Videiras - Título alcoométrico mínimo - Envelhecimento e qualificações

O vinho com denominação de origem controlada e garantida "Conero" deve ser obtido a partir de uvas produzidas pelas vinhas com, dentro da empresa, a seguinte composição ampelográfica: Montepulciano mínimo 85%; Sangiovese no máximo 15%.

- Título alcoométrico volúmico total mínimo: 12,50% vol;
- Acidez total mínima: 4,5 g / l;
- Extrato mínimo não redutor: 24,0 g / l.
Antes de ser liberado para consumo, o vinho deve passar por um período de envelhecimento de pelo menos 2 anos. O período de envelhecimento começa em 1º de novembro do ano de produção da uva.

Características organolépticas

Após a liberação para consumo com as seguintes características:
- cor: vermelho rubi;
- cheiro: agradável, vínico;
- sabor: harmonioso, seco, encorpado.

Emparelhamentos e temperatura de serviço

Combina bem com carnes salgadas curadas Marchigiani e massas com molhos de carne, caça, assados, carnes refogadas e é excelente com pecorino di fossa. Temperatura de degustação: 18 ° -20 ° C.


Vídeo: armit Italian Tasting One Marylebone March 2012 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Heikki

    Não passa de condicionalidade

  2. Doru

    Você está errado. Vamos discutir.

  3. Kazim

    Absolutamente está certo

  4. Mikasho

    Eu posso recomendar entrar em um site onde há muita informação sobre um tema interessante para você.

  5. Doulkree

    É tudo uma questão de condicionalidade

  6. Melanippus

    Mensagem incomparável, gostei :)

  7. Johan

    Bravo, acho que esta é uma ideia maravilhosa



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