Como armazenar couve-flor

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Selecione uma couve-flor que seja de um branco cremoso, compacta e com muitas folhas verdes ao redor. As folhas não afetam a qualidade, mas ajudam a evitar que se estrague mais cedo do que aquelas com menos folhas verdes externas.

Como a maioria dos vegetais, a couve-flor está disponível o ano todo em mercados e supermercados. Florzinhas de couve-flor, que são couves-flores pré-cortadas, não armazenam bem por mais de um ou dois dias.

Guarde a couve-flor na geladeira por cerca de uma semana. Coloque a couve-flor em um saco plástico aberto. Faça isso apenas se não vier pré-embalado. Coloque o saco na gaveta para gavetas de vegetais, se possível. O lado do caule deve ficar para baixo, pois colocar a cabeça para baixo fará com que a parte comestível acumule umidade e, portanto, estrague mais rápido.

Como a maioria dos vegetais, a couve-flor está disponível o ano todo em mercados e supermercados.
Se não for comer a couve-flor imediatamente após a colheita ou compra na loja, você deverá armazená-la.

Corte todas as folhas verdes e corte a cabeça em pedaços de 1 polegada se você planeja congelar a couve-flor. Couves-flores inteiras não congelam bem.

Limpe seus pedaços de couve-flor. Se você notar insetos, primeiro mergulhe as couves-flores por meia hora em um galão de água, que contém 4 colheres de chá. de sal. Escorra em uma peneira e enxágue bem. Se não houver insetos visíveis, basta colocar as couves-flores em uma peneira e enxaguar bem com água.

Corte todas as folhas verdes e corte a cabeça em pedaços de 1 polegada se você planeja congelar a couve-flor.
Se não houver insetos visíveis, basta colocar as couves-flores em uma peneira e enxágue bem com água.

Escalde os pedaços de couve-flor. Ferva por 3 minutos em um galão de água com 4 colher de chá. Escorra em uma peneira e coloque-os imediatamente em uma tigela com água fria ou passe água fria sobre eles para interromper o cozimento. Escorra novamente.

Congele os pedaços de couve-flor em um saco para freezer removendo o máximo de ar possível. A couve-flor devidamente congelada deve durar cerca de um ano.