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Informações sobre plantas e corantes alimentares

Informações sobre plantas e corantes alimentares

imagem de aipo por Hilma Anderson de Fotolia.com

Adicionar corante alimentar à água das plantas é um ingrediente básico das feiras de ciências do ensino fundamental e um dos vários truques usados ​​pelos floristas comerciais para adicionar cores incomuns aos arranjos de flores cortadas. Dependendo da cor adicionada e do tipo de planta, a coloração da flor, da folha ou às vezes da fruta pode mudar ligeiramente ou mais dramaticamente. Alguns corantes alimentares também são derivados de plantas.

Colorir flores

As flores brancas, especialmente os cravos e as rendas da Rainha Anne, são facilmente tingidas com corantes não tóxicos. Cores ricas como vermelho e azul funcionam melhor. A tintura é adicionada à água na qual os caules das flores cortadas foram colocados. As plantas puxam água pelos caules para repor a umidade perdida pelos minúsculos poros das folhas. A água colorida eventualmente atinge as flores, mudando sua cor. Quando as flores tingidas são deixadas em água pura por um longo período de tempo, parte da tinta pode fluir de volta para a água, tingindo-a.

  • Adicionar corante alimentar à água das plantas é um grampo das feiras de ciências do ensino fundamental e um dos vários truques usados ​​por floristas comerciais para adicionar cores incomuns a arranjos de flores cortadas.

Aipo e corante alimentar

Nas aulas de ciências, hastes de aipo às vezes são colocadas em recipientes com água e corante alimentar para permitir que os alunos estudem como a água se move através das plantas vasculares. Os alunos observam quais partes do caule carregam a água colorida para cima ou para baixo e registram suas observações durante um período de tempo específico. A experimentação envolvendo a exposição do talo de aipo cheio de água / corante a quantidades variáveis ​​de luz demonstra como a luz afeta a taxa de movimento da água.

Plantas que produzem corantes ou corantes alimentares

Alguns vegetais, flores, raízes e ervas são usados ​​há muito tempo para colorir alimentos. O suco de beterraba produz uma cor vermelha. O suco de cenoura já foi usado para adicionar cor dourada à manteiga. O repolho roxo pode ser usado para produzir a cor azul. A polpa da semente do urucum foi usada no passado para colorir os laticínios de laranja dourada. O verde pode ser obtido do espinafre. Embora alguns corantes alimentares à base de plantas sejam relativamente insípidos, outros podem adicionar algum sabor aos alimentos.

  • Nas aulas de ciências, hastes de aipo às vezes são colocadas em recipientes com água e corante alimentar para permitir que os alunos estudem como a água se move através das plantas vasculares.

Cor do alimento e variáveis ​​da planta

Ao morrer os talos do aipo, os talos mudam da cor do corante usado, mas nem todas as plantas respondem aos corantes da mesma maneira. Plantas com caules ou folhas profundamente coloridas podem apresentar poucas alterações. A planta que está sendo tingida contém seus próprios compostos químicos específicos e estes, combinados com o corante alimentar, podem afetar a cor final dos caules e folhas afetados

Plantas no Espaço

Uma variação do experimento do talo de aipo foi realizada por alunos que trabalhavam em um programa educacional da NASA. Os participantes do estudo mediram a quantidade de água colorida absorvida pelas plantas em um ambiente de gravidade normal e compararam essas descobertas com a quantidade de água colorida absorvida pelas plantas em um ambiente de microgravidade em um avião da NASA. Os alunos encontraram pouca diferença entre os resultados nos dois ambientes. Segundo a professora responsável, é possível que a diferença mínima nos resultados seja devido à curta duração do teste de microgravidade.

  • Ao morrer os talos do aipo, os talos mudam da cor do corante usado, mas nem todas as plantas respondem aos corantes da mesma maneira.
  • A planta que está sendo tingida contém seus próprios compostos químicos específicos e estes, combinados com o corante alimentar, podem afetar a cor final dos caules e folhas afetados. Uma variação no experimento do caule de aipo foi realizada por alunos que trabalham em um programa educacional da NASA.


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