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Como lavar frutas e vegetais com peróxido de hidrogênio

Como lavar frutas e vegetais com peróxido de hidrogênio

Halfpoint / iStock / GettyImages

Frutas e vegetais geralmente não são tão limpos quanto parecem. Não lavar seus produtos adequadamente pode expor sua família a doenças de origem alimentar, como E. coli ou hepatite A, de acordo com a Food and Drug Administration federal. É por isso que é tão importante lavar adequadamente seus produtos antes de comê-los. Embora o FDA recomende o uso apenas de água corrente para limpar seus produtos, muitas pessoas optam por usar uma solução de peróxido por suas propriedades de combate às bactérias.

Lave bem as mãos com sabão e água quente. Pular esta etapa pode depositar bactérias de volta em seu produto limpo. As bactérias causadoras de doenças são comuns em nossas casas e nas mãos.

  • Frutas e vegetais geralmente não são tão limpos quanto parecem.
  • Embora o FDA recomende apenas o uso de água corrente para limpar seus produtos, muitas pessoas optam por usar uma solução de peróxido por suas propriedades de combate às bactérias.

Use um método de imersão em vegetais, adicionando 1/4 a 1/2 xícara de solução de peróxido a 3 por cento em uma tigela grande, balde ou pia cheia de água fria. Delicadamente, coloque seus produtos de molho e mova-os na água por alguns segundos. Remova da imersão e enxágue em água fria corrente por vários segundos para enxaguar o peróxido e qualquer sujeira ou bactérias restantes. Não deixe o produto ficar muito tempo de molho na solução, pois alimentos moles e porosos podem começar a absorver a água e o peróxido, afetando seus sabores.

Use um método de borrifador adicionando quantidades iguais de água fria e solução de peróxido de hidrogênio a 3 por cento em um borrifador limpo. Certifique-se de usar um borrifador escuro, pois a exposição à luz enfraquece as propriedades de matar bactérias do peróxido. Coloque seus produtos em uma peneira ou pia limpa e borrife todos os lados com a solução de peróxido e água. Enxágue imediatamente com água fria, esfregando suavemente com os dedos e as mãos a superfície dos alimentos.

  • Use um método de imersão em vegetais, adicionando 1/4 a 1/2 xícara de solução de peróxido a 3 por cento em uma tigela grande, balde ou pia cheia de água fria.
  • Coloque seus produtos em uma peneira ou pia limpa e borrife todos os lados com a solução de peróxido e água.

Lave frutas e vegetais parcialmente cortados, como metades de melão ou fatias de maçã, passando um pano limpo em uma mistura de partes iguais de água e peróxido e enxugando suavemente apenas a casca. Evite limpar a carne exposta. Use um segundo pano umedecido apenas com água limpa e fria para enxaguar o enxágüe de peróxido.

Espere até que você esteja prestes a usar suas frutas e vegetais para lavá-los, a fim de evitar o amadurecimento prematuro e a deterioração.

Faça apenas a solução necessária, pois ela não se mantém bem. Faça um novo lote sempre que lavar frutas e vegetais.


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