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Como Armazenar Couves De Bruxelas

Como Armazenar Couves De Bruxelas

Quer você goste de couve de Bruxelas ou não, elas são vegetais ricos em ácido fólico (ótimo para mulheres grávidas) e vitamina C. Embora você só possa armazenar couve de Bruxelas fresca por um período limitado de tempo, você pode congelá-la para desfrutar durante todo o ano longo.

Remova algumas das folhas externas amarelas ou murchas. Basta pinçá-los com os dedos.

Embrulhe as couves de Bruxelas em um saco plástico e coloque-as na gaveta da geladeira. Não os lave primeiro. A couve de Bruxelas é mantida por cerca de cinco a dez dias em temperaturas normais de geladeira. No entanto, se você pode armazenar couves de Bruxelas como os profissionais fazem - em 32 graus F com uma umidade relativa de 95 a 100% - então eles armazenarão por até cinco semanas. Lembre-se de que, em geral, quanto mais tempo o armazenamento, mais forte é o sabor, o que pode não ser o preferido.

  • Quer você goste ou não da couve de Bruxelas, elas são vegetais ricos em ácido fólico (ótimo para mulheres grávidas) e vitamina C. Também se sabe que as pessoas que consomem vegetais crucíferos, como a couve de Bruxelas, têm menos risco de desenvolver alguns tipos de câncer, incluindo câncer de cólon, mama, pulmão, ovário e bexiga.
  • A couve de Bruxelas é mantida por cerca de cinco a dez dias em temperaturas normais de geladeira.

Congele as couves de Bruxelas, primeiro lavando e depois cozinhando-as em água fervente por três a cinco minutos. Escorra, deixe esfriar e embale em um freezer. Certifique-se de remover o máximo de ar possível antes de lacrar a bolsa. Armazene por até um ano.

Pragas e doenças da couve de Bruxelas

Cinza-esverdeado com revestimento branco, os pulgões são inimigos da couve de Bruxelas. Embora geralmente consumam folhas, os pulgões do repolho também se transformam em brotos para se alimentar. Predadores naturais, como joaninhas, matam os pulgões, mas não completamente. A área próxima aos brotos deve ser mantida livre de ervas daninhas e a remoção dos restos da colheita após a colheita destruirá o habitat dos pulgões. As folhas das couves de Bruxelas infectadas com míldio podem ser amarelas e mosqueadas ou cobertas por manchas cinzentas fofas. Prosperando em condições frias e úmidas, essa doença fúngica se espalha rapidamente. Mantenha os brotos vigorosos para protegê-los de ambas as condições, deixe espaço entre as plantas para reduzir a umidade e evite regar à noite. Os fungicidas também controlam essas doenças. Vermes e lagartas atacam as couves de Bruxelas. O verme branco, amarelo ou marrom se alimenta das sementes dos brotos. Vermes importados, que são na verdade um tipo de lagarta, também se alimentam de couve de Bruxelas, mas podem ser apanhados um a um.

  • Congele as couves de Bruxelas, primeiro lavando e depois cozinhando-as em água fervente por três a cinco minutos.
  • Vermes importados, que são na verdade um tipo de lagarta, também se alimentam de couve de Bruxelas, mas podem ser apanhados um a um.


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