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Quais vegetais crescem na China?

Quais vegetais crescem na China?

imagem chinafood por Silvia Bogdanski de Fotolia.com

A cultura chinesa concentra suas preferências alimentares em opções mais saudáveis, como grãos, frutas e vegetais. Numerosas variedades de vegetais chineses são cultivadas na China, algumas delas ganhando interesse em outras partes do mundo também. Saudáveis ​​e saborosos, esses versáteis vegetais chineses oferecem mais opções de nutrição do que nunca.

Bok Choy

bok choy 1 imagem por Brett Mulcahy de Fotolia.com

O Bok Choy, também chamado de repolho chinês, é cultivado há mais de seis mil anos. Originário da China antes do século 15, tornou-se um alimento básico da dieta chinesa no século V. As variedades são numerosas e incluem coloração rosa a roxa, bem como verde. Comido cru ou cozido, o bok choy acrescenta sabor a qualquer tipo de prato onde você usaria normalmente alface ou repolho. Fornece vitaminas A e C.

  • A cultura chinesa concentra suas preferências alimentares em opções mais saudáveis, como grãos, frutas e vegetais.
  • Comido cru ou cozido, o bok choy acrescenta sabor a qualquer tipo de prato onde você usaria normalmente alface ou repolho.

Kohlrabi

imagem dos primeiros cohlrabies brancos por Maria Brzostowska de Fotolia.com

A couve-rábano, às vezes chamada de repolho de nabo, torna-se branca com raízes comestíveis verdes ou roxas, como o nabo. Os cozinheiros usam as folhas da mesma forma que a couve. A couve-rábano infantil, com sua textura crocante, é um excelente lanche, ao estilo de chips em fatias. Crua ou cozida, a couve-rábano tem gosto de uma mistura de pepino e brócolis.

Luffa

O quiabo ou luffa chinês, usado na maioria das vezes como alimento, também fornece a matéria-prima que os chineses usam para fazer as esponjas de luffa. Quando comido, é salteado, adicionado à sopa ou refogado. Os botões de flores e as folhas dessa abóbora também são comestíveis. É um vegetal cultivado no verão com muitas abóboras por videira, portanto, o espaço é uma consideração ao plantar.

  • A couve-rábano, às vezes chamada de repolho de nabo, torna-se branca com raízes comestíveis verdes ou roxas, como o nabo.
  • O quiabo ou luffa chinês, usado na maioria das vezes como alimento, também fornece a matéria-prima que os chineses usam para fazer as esponjas de luffa.

Bambu

imagem de tigela de brotos de bambu picantes por Lucid_Exposure de Fotolia.com

Outro alimento considerado um vegetal chinês que cresce no verão é o bambu. O bambu é considerado agressivo pelos jardineiros americanos, mas na verdade funciona bem, já que você colhe os brotos ainda jovem para cozinhar. Os brotos complementam muitos outros alimentos. Ao decidir sobre o bambu para o seu jardim, você pode escolher entre mais de 50 variedades. Fornecer boa água e solo saudável resulta em vários brotos e folhas para a colheita. Usar as folhas para embrulhar o arroz para cozinhar dá sabor ao arroz, embora as próprias pessoas não comam as folhas. Se você não comer todo o bambu, deixe o resto crescer e fortalecer para usar em trabalhos manuais de jardim, como vasos de bambu e grades.

  • Outro alimento considerado um vegetal chinês que cresce no verão é o bambu.
  • O bambu é considerado agressivo pelos jardineiros americanos, mas na verdade funciona bem, já que você colhe os brotos ainda jovem para cozinhar.

Tatsoi

Imagem de rolos de bok choy asiáticos por Brett Mulcahy de Fotolia.com

Tatsoi, também conhecido pelo nome de Tah-Tsai ou Pak Choi, leva um bom tempo para crescer, mas se dá muito bem em climas mais frios, o que o torna uma excelente escolha para jardim de inverno. As folhas verdes escuras formam grandes plantas curtas em forma de roseta. Este vegetal chinês adiciona sabor suave a saladas e frituras de alho. Por ser uma planta de baixo crescimento, oferece um paisagismo em massa comestível para o seu jardim ou quintal.

Melão amargo

imagem de melão amargo por Antonio Oquias de Fotolia.com

O melão amargo, ao contrário das implicações de seu nome, não é uma fruta. Muitos chineses amam esse vegetal, tendo adquirido o gosto por ele apesar do processo necessário para comê-lo. Das duas variedades, branca e verde, o melão branco é um pouco menos rigoroso. Independentemente do tipo que você cultive, você deve primeiro cortar o melão em tiras e mergulhá-lo em água fria algumas horas antes de cozinhá-lo, ou jogar fora a água do cozimento inicial. Isso remove um pouco do sabor amargo. Muitos chineses servem o melão com alimentos de sabor mais forte, como mostarda em conserva, para compensar ainda mais o amargor. Embora certamente não seja um alimento para quem tem gostos mais suaves, comer o melão amargo, de acordo com os chineses, oferece benefícios medicinais.

  • Tatsoi, também conhecido pelo nome de Tah-Tsai ou Pak Choi, leva um bom tempo para crescer, mas cresce muito bem em climas mais frios, o que o torna uma excelente escolha para jardim de inverno.


Assista o vídeo: 9 Vegetais que Crescem em Menos de 2 Meses (Dezembro 2021).