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São plantas Nightshade de tomates?

São plantas Nightshade de tomates?

Digital Vision./Digital Vision / Getty Images

A família Nightshade é conhecida por ter algumas plantas muito tóxicas entre seus membros. Os membros mais venenosos da família das beladuras provavelmente representam uma ameaça maior para o gado do que para os humanos.

Família Nightshade (Solonaceae)

A família Nightshade é ampla e entre seus membros existem algumas plantas bastante venenosas. O tomate está intimamente relacionado ao gênero Solanum, mas suas propriedades tóxicas não são tão severas. Outros membros da família da beladona incluem o tabaco, a beladona mortal, a mandrágora e a datura mortal. Outras plantas da família são a beladona agridoce, a beladona negra, a urtiga-cavalo e a beladona de folha prateada. Com exceção da erva-moura, as bagas verdes dessas plantas são muito tóxicas se comidas, enquanto as bagas maduras da folha prateada são tóxicas.

História tóxica do tomate

O tomate, por causa de seus parentes venenosos, foi considerado uma planta venenosa até o século XIX. Não era comido, mas era cultivado como planta ornamental por colonos europeus na América.

  • A família Nightshade é ampla e entre seus membros existem algumas plantas bastante venenosas.
  • Com exceção da erva-moura, os frutos verdes dessas plantas são muito tóxicos se comidos, enquanto os frutos maduros da folha prateada são tóxicos.

Alcalóides tóxicos

Um alcalóide tóxico, a solanina, é encontrado nas batatas verdes e em outros membros da família das beladuras. A solanina é muito tóxica e o cozimento não minimiza suas propriedades e efeitos tóxicos, por isso as batatas só devem ser consumidas quando totalmente maduras. Os tomates, entretanto, contêm um alcalóide diferente chamado tomatina. A tomatina está presente nas folhas e nos frutos verdes, mas é um alcalóide bastante benigno, tornando o consumo generalizado do popular prato sulista, o tomate verde frito, bastante seguro.

Envenenamento

Há poucas evidências de que as folhas do tomate causem envenenamento em humanos ou animais, mas as folhas do tomate são consideradas uma substância tóxica. Outros membros da família Nightshade, como a beladona agridoce, a beladona negra, a urtiga e a beladona de folha prateada, podem causar intoxicações graves no gado. De acordo com o North Carolina State University Extension, em outubro de 2010, o Carolinas Poison Center relatou apenas uma reação adversa à ingestão de folhas de tomate desde 1997. A criança doente comeu cerca de cinco ou seis folhas.

  • Um alcalóide tóxico, a solanina, é encontrado nas batatas verdes e em outros membros da família das beladuras.


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