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Quais vegetais estão na temporada agora?

Quais vegetais estão na temporada agora?

imagem de vegetais por dinostock de Fotolia.com

É um princípio de viver um estilo de vida sustentável escolher frutas e vegetais dos produtores locais. Quando você compra localmente, você compra vegetais da estação, o que significa que esses vegetais específicos são cultivados durante aquela estação específica.

Vegetais de inverno

Os vegetais plantados no final do verão e no início do outono para serem colhidos durante as semanas antes que o solo congele são vegetais de inverno. Os vegetais de inverno podem ser colhidos no outono. Os vegetais de inverno incluem brócolis, couve de bruxelas e folhas verdes, como espinafre e acelga. Repolho e agrião também podem estar disponíveis, assim como nabos, ervilhas, batata-doce, ruibarbo e rutabaga. As abóboras de inverno, como bolota e espaguete, podem ser vistas no mercado local dos fazendeiros durante o clima frio de outono.

  • É um princípio de viver um estilo de vida sustentável escolher frutas e vegetais dos produtores locais.
  • As abóboras de inverno, como bolota e espaguete, podem ser vistas no mercado local dos fazendeiros durante o clima frio de outono.

Vegetais de primavera

Na primavera, é provável que você veja mais verduras com folhas, como alfaces, couve e nabo. Alguns vegetais de raiz podem ser frescos do solo também, como batata, erva-doce e cebola. Alguns de seus fazendeiros locais também podem comer cenouras e vagens, bem como quiabo.

Vegetais de verão

Durante os meses de verão, mais vegetais estão disponíveis, pois o clima, com suas tardes ensolaradas e noites quentes, permite o florescimento de uma grande variedade de colheitas. Tomates, pimentões, pimentões, abóboras e uma abundância de folhas de alface crescem ao longo do final da primavera e até o final do verão. Abundam a beterraba, milho, pepino e berinjela, assim como rabanetes, favas e ervilhas.

Considerações Regionais

Os climas regionais influenciam as colheitas. Se você mora em uma região fria do norte, é provável que tenha uma curta temporada de verão e, portanto, uma janela menor de disponibilidade de vegetais de verão. Se você mora em uma região mais temperada com invernos amenos e fontes termais e verões, a disponibilidade de safras de inverno provavelmente será limitada.

  • Na primavera, é provável que você veja mais verduras com folhas, como alfaces, couve e nabo.
  • Alguns de seus fazendeiros locais também podem comer cenouras e vagens, bem como quiabo.

Outras condições climáticas também influenciam a disponibilidade de vegetais. Geadas tardias, chuva excessiva ou seca podem atrasar o plantio ou destruir as safras. Um vegetal sazonal pode estar disponível mais tarde do que em outros anos, ou disponível em menos quantidade, o que aumenta o preço.

Supermercado

Seu supermercado pode ter vegetais de verão, inverno e primavera disponíveis durante todo o ano. Na maioria das regiões dos Estados Unidos, a alface americana não é colhida em janeiro, mas seu supermercado pode tê-la na seção de hortifrutigranjeiros. Devido à globalização das práticas do comércio mundial, a alface americana pode ser enviada da América do Sul para a América do Norte no meio do inverno, porque na América do Sul a alface está na estação.


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