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Identificação de cogumelos selvagens da Califórnia

Identificação de cogumelos selvagens da Califórnia

imagem de cogumelo por Henryk Olszewski de Fotolia.com

Os cogumelos selvagens oferecem um sabor rico e terroso, que é maravilhoso quando cozido e cru. Os cogumelos selvagens nunca devem ser comidos sem uma identificação positiva. Livros de guia de campo e pesquisas, bem como um guia experiente, evitarão que você seja envenenado por fungos selvagens tóxicos.

Departamento de Saúde da Califórnia

O Departamento de Saúde da Califórnia ou CDH emitiu um alerta em 2009 sobre a segurança dos cogumelos selvagens como comestíveis. O departamento citou inúmeras doenças, hospitalizações e mortes causadas por identificação e ingestão inadequada de cogumelos selvagens. Destes, 499 foram incidentes em que crianças comeram um boné encontrado no quintal. Mais de 350 foram tratados em um hospital ou centro de saúde, e uma morte resultou naquele ano por um cogumelo identificado incorretamente. A caça e a identificação de cogumelos só devem ser realizadas com a orientação de um especialista.

  • Os cogumelos selvagens oferecem um sabor rico e terroso, que é maravilhoso quando cozido e cru.
  • Destes, 499 foram incidentes em que crianças comeram um boné encontrado no quintal.

O Anel e a Taça

Muitos cogumelos carregam um anel na parte superior do caule, onde ele se junta à tampa. O anel é uma crista de carne que se estende ao redor do caule. É também chamado de anel e nem todos os cogumelos os têm. É fácil de ver e pode ser uma das primeiras pistas sobre o tipo de cogumelo que encontrou. A xícara é de onde surge o caule do cogumelo no nível do solo. Você provavelmente terá que escavar um pouco para ver se o seu cogumelo sai de uma tampa. É também chamado de volva e a presença de um anel e uma tampa é um sinal de alerta. Essas duas características surgem no gênero mais mortal de cogumelos, o Amanita.

  • Muitos cogumelos carregam um anel na parte superior do caule, onde ele se junta à tampa.
  • É também chamado de volva e a presença de um anel e uma tampa é um sinal de alerta.

Brânquias, poros e caules

Todas as partes de um cogumelo podem ajudá-lo a identificá-lo. As brânquias são as membranas emplumadas na parte inferior da tampa. Os cogumelos que não têm guelras têm poros evidentes na tampa. Isso incluiria a espécie Boletus, que é um cogumelo superior. Se houver guelras e você cortá-las com uma faca e o líquido escorrer, é uma variedade potencialmente tóxica contendo látex. O caule é outra pista importante. Cogumelos sem haste, como puffball e cabeça de urso, são excelentes para comer, no entanto, você ainda precisa comparar todas as outras características, pois existem cogumelos sem haste que são tóxicos.

  • Todas as partes de um cogumelo podem ajudá-lo a identificá-lo.
  • Cogumelos sem haste, como puffball e cabeça de urso, são excelentes para comer, no entanto, você ainda precisa comparar todas as outras características, pois existem cogumelos sem haste que são tóxicos.

Cor e Pigmentação

Os cogumelos vêm em uma variedade de tons. Os bonés azuis são um cogumelo psicodélico e são facilmente reconhecíveis. Cantarelos são delicadamente estriados e dourados ou pretos. Pode haver manchas ou manchas na superfície da tampa ou no caule que podem aumentar sua capacidade de identificar o fungo. Consultar o guia de campo permitirá que você separe rapidamente o amigo do inimigo por cor.

O cogumelo mais perigoso do mundo

O cogumelo deathcap está no gênero Amanita. É um fungo de aparência inócua, mas seu veneno é mortal. Pode ser encontrada desde meados do outono até o final do inverno e pode ser vista crescendo em muitos locais, especialmente na área da Baía de São Francisco. Ela cresce sob carvalhos e sobreiros e é, sozinha, responsável pela maioria das intoxicações fatais por cogumelos. A tampa tem 2 1/2 a 6 polegadas de largura, sem poros e amarelo esverdeado. As guelras são brancas e tem um fino véu branco sobre elas. As descobertas deste cogumelo devem ser relatadas e as plantações destruídas.

  • Os cogumelos vêm em uma variedade de tons.
  • Pode haver manchas ou manchas na superfície da tampa ou no caule que podem aumentar sua capacidade de identificar o fungo.


Assista o vídeo: Psilocybe cubensis dicas no campo (Outubro 2021).