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Como plantar cevada e lúpulo para fazer cerveja

Como plantar cevada e lúpulo para fazer cerveja

indigolotos / iStock / Getty Images

Com o ressurgimento das microcervejarias e cervejas artesanais, a cerveja artesanal está de volta. Lúpulo (Humulus lupulus) é uma videira perene nas zonas de robustez de plantas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos 4 ton 8. Os cones da planta de lúpulo são usados ​​como condimento.

Além da Homebrew

Uma vez que você esteja confortável com o processo de fermentação, é tentador fazer experiências com o cultivo de sua própria cevada e lúpulo para fazer cerveja. A cevada é um grão anual fácil de cultivar e colher. Uma vez plantado, o lúpulo continuará crescendo por muitos anos. Ele vai morrer completamente no inverno e voltar na primavera seguinte. O lúpulo dá à cerveja seu sabor amargo e diferentes variedades adicionam sua própria assinatura à cerveja.

Plantando Cevada

Para cultivar uma safra de cevada, você precisa de solo fértil com boa drenagem e pH neutro. Plante a semente 10 a 12 semanas antes da primeira geada. Onde os invernos são amenos, você pode plantar cevada seis semanas antes da primeira data prevista de geada. Rake a superfície da área de plantio para torná-la áspera e plantar a cevada com 2,5 cm de profundidade em fileiras de 2,5 a 5 cm de distância. Use a parte de trás do ancinho para firmar a área de plantio e manter o solo úmido até que brotem.

  • Uma vez que você se sinta confortável com o processo de fermentação, é tentador experimentar o cultivo de sua própria cevada e lúpulo para fazer cerveja.

Plantando Lúpulo

Encontre um local com solo bem drenado e exposição total ao sol para sua colheita de lúpulo. Os lúpulos precisam de suporte, portanto, construa uma treliça de pelo menos 3 metros de altura. Esses exuberantes escaladores são cultivados a partir de rizomas e uma ou duas plantas devem ser suficientes para os cervejeiros amadores. Para preparar o solo, cave um buraco com cerca de 30 centímetros de profundidade e 45 centímetros de largura. Encha-o com composto bem podre e plante os rizomas de lúpulo no buraco. Mantenha o solo bem regado e cubra com cobertura morta para desencorajar ervas daninhas e permitir que as plantas desenvolvam um sistema radicular forte no primeiro ano. Após o segundo ano, você pode começar a colher seu lúpulo.

  • Encontre um local com solo bem drenado e exposição total ao sol para sua colheita de lúpulo.
  • Mantenha o solo bem regado e cubra com cobertura morta para desencorajar as ervas daninhas e permitir que as plantas desenvolvam um sistema radicular forte no primeiro ano.

Tempo de colheita

A cevada está pronta para a colheita quando as cabeças das sementes ficarem marrons com algumas listras verdes. Corte os talos rente ao solo com uma foice e agrupe-os em feixes presos com barbante ou elásticos. Pendure os pacotes para secar completamente. Para remover o grão dos talos, bata os feixes na lateral de um balde, barril ou lata de lixo limpo. Para separar os grãos do joio, mova os grãos para frente e para trás entre duas tigelas rasas e deixe o vento levar os detritos para longe. O lúpulo está pronto para a colheita quando as cabeças estão verdes claras e parecem papel.


Assista o vídeo: O que é Lúpulo? (Outubro 2021).