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As pimentas amadurecem fora da planta?

As pimentas amadurecem fora da planta?

Imagens de bolinhas / bolinhas / Imagens Getty

Pimentas não amadurecem como a maioria dos outros vegetais. Alguns até ficam brancos, amarelos claros, lilases ou roxos. Eles ficam mais doces à medida que amadurecem em direção à sua cor de estágio final.

Maturação

Os pimentões verdes e outras variedades são mais baratos em seus estágios totalmente coloridos e maduros porque são colhidos mais rapidamente. Se deixados na videira, mudam naturalmente para as cores maduras. Quando separados na fase verde, o processo de maturação continua, mas de forma mais lenta. Pimentas verdes podem murchar muito antes de mudarem de cor. Assim que começam a mudar de cor, amadurecem mais rapidamente quando colhidos.

  • Pimentas não amadurecem como a maioria dos outros vegetais.
  • Se deixados na videira, mudam naturalmente para as cores maduras.

Colheita

Para amadurecer uma pimenta após a colheita, espere até que comece a mudar de cor. Corte a pimenta da videira com uma faca afiada em vez de puxá-la. Puxar a pimenta danifica a videira. Se você planeja usar a pimenta ainda verde, não há necessidade de amadurecer após a colheita. Pimentos totalmente verdes enrugam e estragam antes de mudar de cor.

Amadurecimento

Muitos jardineiros amadurecem com sucesso pimentas com tomates dentro de um saco de papel marrom com a parte superior bem fechada. A teoria é que os tomates liberam gás etileno à medida que os pimentões amadurecem. O gás acelera o processo de amadurecimento. A mudança de cor não tornará os pimentões mais doces. O processo de adoçamento para quando você corta a pimenta da videira.

  • Para amadurecer uma pimenta após a colheita, espere até que comece a mudar de cor.
  • Se você planeja usar a pimenta ainda verde, não há necessidade de amadurecer após a colheita.

Temperatura

Tomates e pimentões verdes maduros armazenados em um saco de papel entre 65 e 70 graus Fahrenheit amadurecem em cerca de uma a duas semanas. Temperaturas mais baixas retardam o processo. Aos 55 F, leva de três a quatro semanas. Mais fresco do que isso, e a fruta produzida é inferior.

Armazenamento

Pique, corte em cubos ou corte os pimentões em tiras. Feche os pimentões em sacos de congelamento e coloque o saco no congelador mantendo-os frescos para uso em ensopados ou pratos cozidos. Pimentas embrulhadas em plástico permanecem crocantes por uma semana quando refrigeradas. Eles também podem ser secos para armazenamento a longo prazo ou decapados e enlatados em potes.

  • Tomates verdes maduros e pimentões armazenados em um saco de papel entre 65 e 70 graus Fahrenheit amadurecem em cerca de uma a duas semanas.
  • Feche os pimentões em sacos de congelamento e coloque o saco no congelador mantendo-os frescos para uso em ensopados ou pratos cozidos.


Assista o vídeo: Como plantar pimenta! E como fazer um regador (Dezembro 2021).