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Como Armazenar Horseradish

Como Armazenar Horseradish

Imagem de rábano por Billy de Fotolia.com

Um favorito por mais de 3.000 anos, o rábano continua a ser apreciado em todo o mundo. Além da Inglaterra, a raiz-forte é cultivada em muitas outras regiões temperadas do mundo, incluindo muitas partes dos Estados Unidos. Essas raízes muito apreciadas são resistentes e relativamente fáceis de cultivar em jardins de quintal. Uma vez colhido, o rábano pode ser facilmente armazenado dentro de casa e apreciado durante todo o ano.

Colha raiz-forte quando as folhas da planta morreram de geada. Isso geralmente ocorre durante os meses de outubro ou novembro, em áreas onde o rábano é cultivado. Afrouxe o solo ao redor da raiz do rábano com um forcado e retire a planta do solo com cuidado.

  • Um favorito por mais de 3.000 anos, o rábano continua a ser apreciado em todo o mundo.
  • Uma vez colhido, o rábano pode ser facilmente armazenado dentro de casa e apreciado durante todo o ano.

Corte a folhagem da planta até 2,5 cm acima da coroa da raiz. Sacuda qualquer sujeira que ainda esteja aderida à raiz do rábano. Lave as raízes com uma torneira e coloque-as sobre uma mesa para secar.

Coloque as raízes do rábano em seus sacos, envolvendo-os frouxamente em torno das raízes para evitar que sequem completamente.

Encontre uma área da sua casa onde possa guardar as raízes. Uma adega de raiz é ideal para isso. Se você não tem um porão, encontre uma área mal iluminada e que esteja consistentemente entre 32 e 40 graus, com umidade relativa de 90 a 95 por cento. Uma geladeira geralmente tem essas qualidades e funcionará muito bem para armazenar seu rábano.

  • Corte a folhagem da planta até 2,5 cm acima da coroa da raiz.
  • Uma geladeira geralmente tem essas qualidades e funcionará muito bem para armazenar seu rábano.

Mantenha as raízes da raiz-forte em seu local de armazenamento por seis a oito meses, até que seja hora de plantar novamente. Se você está planejando usar seu rábano para fins culinários, ele pode ser armazenado por até 12 meses sem sacrificar a qualidade.

As raízes dormentes de raiz-forte são preferidas para uso alimentar, uma vez que têm mais sabor.

Você pode guardar raízes de raiz-forte menores para plantar no próximo ano. Raízes com cerca de 3/4 de polegada de diâmetro e 10 polegadas de comprimento funcionarão perfeitamente para isso. Corte a ponta da raiz em um ângulo, para ajudá-lo a lembrar qual ponta deve ser plantada.

A Global Gourmet tem informações sobre o preparo do rábano para uso alimentar e também algumas receitas simples de rábano.

Quando cultivadas na horta, as raízes da raiz-forte devem ser colhidas anualmente. As raízes com mais de um ano se tornarão muito difíceis de usar.


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