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O manjericão ainda é bom depois de florescer?

O manjericão ainda é bom depois de florescer?

Ryan McVay / Photodisc / Getty Images

O manjericão (Ocimum basilicum) é uma erva anual que faz parte da família das hortelã. Embora as flores possam parecer bonitas, você não deve permitir que se formem nas plantas se planeja usar as folhas para cozinhar. Após a floração, o manjericão produz menos folhas e as folhas desenvolvem um sabor amargo.

Cultura

Para desenvolver as folhas mais saborosas, cultive manjericão em um local ensolarado. O melhor é pelo menos seis horas de sol por dia. Você pode plantar sementes diretamente no solo ou plantar mudas na primavera, depois que todo o perigo de geada tiver passado. Dilua as mudas depois de desenvolverem folhas verdadeiras para dar espaço suficiente às plantas restantes. Aplique cobertura vegetal para evitar ervas daninhas e conservar a umidade. Água durante períodos de seca. Colha as folhas regularmente para estimular a produção de folhas e desencorajar a floração.

  • O manjericão (Ocimum basilicum) é uma erva anual que faz parte da família das hortelã.
  • Embora as flores possam parecer bonitas, você não deve permitir que se formem nas plantas se planeja usar as folhas para cozinhar.

Usos de jardim

Como a colheita regular é fundamental para manter o melhor sabor das folhas, plante o manjericão em um local conveniente, como em vasos perto da porta da cozinha. O manjericão também é um componente tradicional de jardins de ervas grandes e pequenos, e as variedades de folhas roxas podem adicionar cor a essas áreas. Você também pode plantar manjericão em jardins ornamentais - onde quer que haja uma mancha de sol. Variedades de folhas pequenas funcionam bem como uma borda para canteiros ornamentais ou vegetais.

Variedades

Diferentes variedades de manjericão têm sabores diferentes. O manjericão com aroma de limão (Ocimum x citriodora) tem folhas grandes com tons de limão. Um esporte deste híbrido com aroma de limão, "Pesto Perpetuo" (Ocimum x citriodora "Pesto Perpetuo"), é altamente ornamental, com folhas de bordas brancas. Esses híbridos têm hábito colunar, mas não florescem, então você não precisa se preocupar tanto com a colheita. O manjericão opalino "Purpurescens" (Ocimum basilicum "Purpurescens") apresenta uma atraente folhagem roxa e flores rosas. "Thai Magic" (Ocimum basilicum "Thai Magic") e outras basilhas de estilo tailandês são picantes e intensas, com hastes e flores roxas.

  • Como a colheita regular é fundamental para manter o melhor sabor das folhas, plante o manjericão em um local conveniente, como em vasos perto da porta da cozinha.
  • Variedades de folhas pequenas funcionam bem como uma borda para canteiros ornamentais ou vegetais.

Considerações

Cultivar um suprimento contínuo de manjericão significa prevenir a formação de flores. Conforme a estação de crescimento avança, as plantas geralmente produzem folhas em abundância. Se você não pode usar todas as folhas para cozinhar, continue colhendo-as de qualquer maneira e conserve-as por secagem convencional ou por micro-ondas ou congelamento. Você pode desenterrar as plantas no outono e trazê-las para dentro para continuar a colheita. Em ambientes internos, o manjericão precisará de luz suplementar para continuar produzindo folhas. Colha regularmente até que a produção de folhas diminua. Descarte a planta e comece com sementes frescas na primavera.

  • Cultivar um suprimento contínuo de manjericão significa prevenir a formação de flores.
  • Em ambientes internos, o manjericão precisará de luz suplementar para continuar produzindo folhas.


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