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Como colher bagas de zimbro

Como colher bagas de zimbro


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Durante a Renascença, acreditava-se que as bagas de zimbro tinham propriedades medicinais e eram usadas para curar picadas de cobra, pragas e pestes. Hoje em dia, as bagas de zimbro são usadas principalmente para fazer gin - ou, em pequenas quantidades, para realçar o sabor da caça selvagem, mas também podem ser usadas para complementar pratos de carne mais tradicionais. As bagas de zimbro são fáceis de colher e estão prontas para serem colhidas perto do final do verão, quando estão úmidas e facilmente esmagadas entre os dedos.

Escolha as bagas de zimbro da árvore com cuidado. Eles quebram facilmente e, uma vez que os óleos são liberados, seu sabor se degrada rapidamente.

Seque os frutos de zimbro espalhando-os sobre uma superfície plana em um local ensolarado, até que enrugem.

Armazene suas bagas de zimbro colhidas em um recipiente hermético e use-as dentro de um ano.

  • Durante a Renascença, acreditava-se que as bagas de zimbro tinham propriedades medicinais e eram usadas para curar picadas de cobra, pragas e pestes.
  • As bagas de zimbro são fáceis de colher e estão prontas para serem colhidas perto do final do verão, quando estão úmidas e facilmente esmagadas entre os dedos.

Escolha Juniper Berries?

arbustos são arbustos populares que produzem uma baga de cor azulada. Nem todas as bagas de zimbro são comestíveis. Na verdade, alguns são venenosos. Outras variedades de zimbro, como o zimbro da Califórnia (Juniperus californica), resistente nas zonas 8 a 10 do USDA, produzem bagas que não são venenosas, mas têm gosto amargo. As bagas de zimbro amadurecem em um ciclo de dois a três anos. No segundo ano do ciclo, os frutos permanecem frequentemente duros e de cor verde. Evite colher bagas de zimbro muito cedo no ano. Como alternativa, você pode usar um apanhador de frutas silvestres ou sacudir o arbusto até que as frutas caiam e pousem em uma lona de coleta, mas esses métodos removem tanto as frutas verdes quanto as azuis maduras.

  • arbustos são arbustos populares que produzem uma baga de cor azulada.
  • Outras variedades de zimbro, como o zimbro da Califórnia (Juniperus californica), resistente nas zonas 8 a 10 do USDA, produzem bagas que não são venenosas, mas têm gosto amargo.

As bagas de zimbro não devem ser consumidas por mulheres grávidas, crianças com menos de 12 anos - ou por qualquer pessoa com câncer de mama ou doença renal.


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