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A diferença entre tubérculos e culturas de raízes

A diferença entre tubérculos e culturas de raízes

Md Didarul Islam / EyeEm / EyeEm / GettyImages

As raízes e os tubérculos crescem no subsolo. Essas plantas fornecem alimentos nutritivos aos humanos há milhares de anos. As raízes e os tubérculos são semelhantes, mas existem diferenças.

As culturas de tubérculos, que crescem horizontalmente, podem ser cortadas e replantadas, ao contrário das raízes compactas.

O que são raízes e tubérculos?

A raiz é um órgão de armazenamento compacto, geralmente aumentado, com hastes peludas que se desenvolvem a partir do tecido da raiz. Um tubérculo também é uma raiz. Mais especificamente, é um órgão de armazenamento alargado, mas se desenvolve a partir de tecido de caule alongado, ou rizoma. Portanto, um tubérculo é uma cultura de raiz, mas uma planta pode ser uma raiz e não um tubérculo.

  • As raízes e os tubérculos crescem no subsolo.
  • Mais especificamente, é um órgão de armazenamento alargado, mas se desenvolve a partir de tecido de caule alongado, ou rizoma.

A cenoura e a mandioca são culturas de raízes. Batatas, batatas-doces e inhames, por outro lado, são culturas de tubérculos comestíveis. Existem diferenças na maneira como as raízes comestíveis, ou plantas, crescem e na maneira como os tubérculos comestíveis crescem.

O motivo pelo qual os vegetais de raiz e tubérculos comestíveis contêm tantos nutrientes amiláceos é porque essas são as partes das plantas que alimentam o crescimento da planta acima do solo. Enquanto a maioria dos vegetais cresce acima do solo, os vegetais com raízes e tubérculos são a parte da planta que cresce abaixo do solo ou na superfície do solo.

Tubérculos como plantas

Os tubérculos crescem em rizomas subterrâneos que correm horizontalmente logo abaixo do solo ou na superfície do solo. O próprio tubérculo é simplesmente uma seção inchada desses rizomas. Os nutrientes se acumulam nesses pedaços inchados. Seu objetivo é armazenar nutrientes para as plantas a fim de gerar um novo crescimento saudável a cada primavera.

  • A cenoura e a mandioca são culturas de raízes.
  • Existem diferenças na maneira como as raízes comestíveis, ou plantas, crescem e na maneira como os tubérculos comestíveis crescem.

Tubérculos não são como o que a maioria das pessoas chama de plantas tradicionais com uma raiz. Não há raiz compacta produzindo uma planta acima do solo. Em vez disso, rizomas aumentados se espalham horizontalmente, e ao longo dessas hastes estão os nós ou olhos.

Esses nós podem crescer na superfície como brotos e caules ou para baixo no solo como raízes. Ao contrário das raízes das plantas, você pode cortar os tubérculos e replantá-los e eles crescerão.

A função das raízes

O que pensamos como raízes vegetais crescem como muitos vegetais comuns. Eles têm folhagem acima do solo e uma raiz, geralmente uma raiz cabeluda, abaixo do solo. Raízes que também não são tubérculos não têm esses rizomas horizontais.

  • Tubérculos não são como o que a maioria das pessoas chama de plantas tradicionais com uma raiz.
  • Ao contrário das raízes das plantas, você pode cortar os tubérculos e replantá-los e eles crescerão.

Porém, os tubérculos geralmente apresentam os mesmos nódulos e crescimentos que os tubérculos. É por isso que é difícil dizer a diferença entre esses vegetais depois de colhidos.

Os vegetais de raiz diferem dos vegetais cultivados acima do solo apenas na parte da planta que é comida. Às vezes, as raízes das plantas e folhagens são comestíveis. Beterraba e folhas de beterraba são um bom exemplo.

Tubérculos Comestíveis

A batata branca é o tubérculo mais comum que a maioria dos americanos come. Outro tubérculo é a alcachofra de Jerusalém. Também chamada de sunchoke, essa planta costuma ser comida crua. Também pode ser fervido ou assado da mesma forma que as batatas.

  • Porém, os tubérculos geralmente apresentam os mesmos nódulos e crescimentos que os tubérculos.
  • A batata branca é o tubérculo mais comum que a maioria dos americanos come.

A batata-doce não está intimamente relacionada com a batata branca, mas ela é tubérculo, assim como o inhame. A batata-doce, nativa da América, cresce em diferentes cores, incluindo laranja, branco, amarelo e vermelho. Inhames, que não são batatas-doces, são nativos da África. Eles são muito grandes e têm carne branca e pele escura.

A mandioca é outro tubérculo comestível. É cultivado em áreas tropicais e é um importante amido alimentar em muitas partes do mundo tropical. No entanto, tem uma vida útil curta, o que torna difícil o seu crescimento comercial.

  • A batata-doce não está intimamente relacionada com a batata branca, mas ela é tubérculo, assim como o inhame.
  • A batata-doce, nativa da América, cresce em diferentes cores, incluindo laranja, branco, amarelo e vermelho.

Os tubérculos fornecem o amido para manter o crescimento das plantas e é por isso que os tubérculos são fontes importantes de amido em muitas partes do mundo.

Culturas de raízes comestíveis

As cenouras, com seus caules peludos, são um bom exemplo de raiz vegetal. Eles se parecem com uma raiz de planta. A parte da cenoura que comemos cresce no subsolo, enquanto as verduras da cenoura são a folhagem emplumada que cresce acima do solo. As cenouras, como outras raízes, contêm nutrientes e amidos para o cultivo da planta acima do solo.

As cenouras são apenas um tipo de raiz vegetal comestível. Beterraba, pastinaga e nabo são outros bons exemplos. Todos esses vegetais, junto com os tubérculos comestíveis, são ricos em amido nutritivo que fornece energia para as plantas e humanos.

  • Os tubérculos fornecem o amido para manter o crescimento das plantas e é por isso que os tubérculos são fontes importantes de amido em muitas partes do mundo.
  • As cenouras, como outras raízes, contêm nutrientes e amidos para o cultivo da planta acima do solo.


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