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Substitutos para cápsulas de anis estrelado

Substitutos para cápsulas de anis estrelado

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Uma variedade de cozinhas usa vagens de anis estrelado, que adicionam um sabor doce de alcaçuz aos pratos. As vagens são frequentemente utilizadas em frutas escalfadas, mas podem ser moídas e adicionadas a sopas, ensopados ou pratos de vegetais. O anis estrelado adiciona calor a um prato sem dominá-lo. Se você não tiver vagens de anis estrelado à mão, poderá usar várias outras ervas e especiarias como substituto.

Pó de Cinco Especiarias Chinesas

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O pó de cinco especiarias chinesas utiliza as cinco especiarias comumente usadas na culinária chinesa - cravo, sementes de erva-doce, pimenta Szechuan, gengibre e anis estrelado. Como o pó contém anis estrelado, você certamente pode usá-lo como um substituto para as vagens de anis estrelado para dar sabor a um prato. Substitua quantidades aproximadamente iguais de pó de cinco especiarias por anis estrelado.

  • Uma variedade de cozinhas usa vagens de anis estrelado, que adicionam um sabor doce de alcaçuz aos pratos.
  • Como o pó contém anis estrelado, você certamente pode usá-lo como um substituto para as vagens de anis estrelado para dar sabor a um prato.

Cravo

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O cravo tem um sabor picante e doce. Comumente usado na panificação, o cravo combina bem com a carne e é usado para temperar muitos presuntos de Natal. O cravo dá calor a um prato e pode substituir o anis estrelado em muitos pratos. O cravo é melhor em toda a sua forma e moído quando necessário para o frescor e o sabor ideais. Como o cravo tem um sabor intenso, use com moderação.

Sementes de cominho com estragão

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As sementes de cominho têm um sabor suave de anis, o que as torna um substituto perfeito para as vagens de anis estrelado. As sementes de cominho são comumente encontradas no pão de centeio. Adicionar estragão, que tem um forte sabor de erva-doce, junto com sementes de cominho aumentará ainda mais o sabor. O estragão é comumente usado na culinária francesa ou para dar sabor a vegetais em conserva. Esta combinação de especiarias e ervas cria uma substituição ideal para anis estrelado. Use uma proporção de dois para um (cominho para estragão) ao fazer a substituição desta maneira, pois o estragão tem um sabor muito mais intenso do que as sementes de cominho.

  • O cravo tem um sabor picante e doce.
  • O cravo dá calor a um prato e pode substituir o anis estrelado em muitos pratos.

Sementes de Funcho

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As sementes de erva-doce têm um sabor adocicado de alcaçuz e fazem parte da família da salsa. As sementes de erva-doce podem ser transformadas em pó e usadas para dar sabor a pratos em vez de anis estrelado. Use o dobro da quantidade de sementes de erva-doce como anis estrelado nas receitas, já que a erva-doce tem um sabor suave. Por muito tempo se acreditou que a planta de erva-doce trazia vida eterna para aqueles que a comiam, e ainda hoje é usada como um auxiliar digestivo e purificador de hálito.

Pimenta da Jamaica

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Pimenta da Jamaica, ao contrário do seu nome, não é uma combinação de todas as especiarias. Tem sabor de canela, cravo e noz-moscada, que são semelhantes ao anis estrelado. Você pode comprar pimenta da Jamaica na forma de grãos ou grãos inteiros. A forma de baga inteira é preferida, uma vez que as bagas têm uma vida útil quase indefinida e podem ser trituradas quando necessário. Certifique-se de usar este tempero com moderação, pois tem um sabor forte e pode facilmente dominar seu prato.

  • As sementes de erva-doce têm um sabor adocicado de alcaçuz e fazem parte da família da salsa.
  • A forma de baga inteira é preferida, uma vez que as bagas têm uma vida útil quase indefinida e podem ser trituradas quando necessário.


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