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Plantas aromáticas: Tomilho major Thymus vulgaris L.

Plantas aromáticas: Tomilho major Thymus vulgaris L.

Família: Labiatae
Espécie: Thymus vulgaris L.

Generalidade

Planta nativa das áreas ocidentais do Mediterrâneo. Na Itália, está presente em quase todo o território, espontaneamente ou cultivado, em locais áridos, da planície a 900 metros.

Tomilho maior - Thymus vulgaris L. (foto www.colorado.edu)

Personagens botânicos

Arbusto pequeno, muito ramificado, com hastes lenhosas e muitas pequenas folhas verde-acinzentadas, lineares ou estritamente lanceoladas, revoltas na margem, fortemente aromáticas. As flores, esbranquiçadas, rosa ou lilás, são reunidas em verticillastres que florescem na axila de brácteas lanceoladas.

Cultivo

Semeie na areia clara e arenosa. Quando as mudas estiverem suficientemente desenvolvidas, transplante-as em vasos ou terra cheia, em áreas ensolaradas sem estagnação da água. As variedades hortícolas são reproduzidas por corte ou divisão dos tufos.

Coleta e conservação

Retire as folhas e os ramos floridos e seque-os em um local sombreado e ventilado.

Uso na cozinha e propriedades terapêuticas

O tomilho é amplamente utilizado na culinária para dar sabor e tornar muitos alimentos mais digeríveis, como carnes assadas, molhos, legumes, cogumelos, recheios, óleos e vinagres aromáticos. Também é usado para preparar licores e vinhos aromáticos.
Propriedades terapêuticas: digestivas, purificadoras, carminativas, balsâmicas, estimulantes tônicas; para gargarejo em infecções orais.

Timo citriodoro (tomilho limão ou tomilho cítrico)

Tomilho limão tem folhas ovais com o aroma característico de limão; as flores são lilás.

Tomilho cítrico ou limão - Thymus citriodorus (site de fotos)


Vídeo: Plantar hierbas aromáticas en mesas de cultivo - Decogarden - Jardinatis (Dezembro 2021).