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Alho-porro Allium porrum L. - Tubérculos e plantas hortícolas - Plantas herbáceas

Alho-porro Allium porrum L. - Tubérculos e plantas hortícolas - Plantas herbáceas

Família: Liliaceae
Espécie: Allium porrum L.
Sinônimo: Allium ampeloprasum porrum L.

Francês: Poireau; Inglês: alho-porro; Espanhol: Puerro; alemão: Lauch.

Origem e difusão

Porro é um vegetal de folha, apreciado pelas populações mediterrâneas na época dos egípcios e romanos; seu cultivo é generalizado na Europa, América e Ásia.
Está presente no mercado, especialmente no período outono-inverno. Ecoltivato em todas as regiões italianas, especialmente no centro-norte.
É utilizada a parte basal das folhas, que formam uma haste falsa de 20 a 30 cm de comprimento e 3-5 de diâmetro; isso, sujeito à etiologia, constitui a parte comestível.

Cultivo de inverno Porro de haste longa - Allium porrum L. (site da foto)

Personagens botânicos

O alho-porro é uma planta bienal (cultivada em um ciclo anual) derivada de Allium ampeloprasum L., originária do sul da Europa e norte da África, espontânea em algumas regiões centro-sul e também usada para alimentação. O alho-porro não é encontrado no estado espontâneo, possui um bulbo pouco desenvolvido ou ausente, folhas alongadas (com formato ereto ou pendurado, de uma cor verde cinza a verde azulada) com pecíolos dobrados no chuveiro e envolvendo na base, formando um caule falso mais ou menos esticada (de 15 a 40 cm.
Possui um sistema radicular intercalado, com muitas raízes que podem atingir até 50 cm de profundidade. O caule é encurtado para formar um disco achatado, do qual as folhas e raízes partem.
O caule da flor é emitido no segundo ano, em abril-maio; está cheio e termina com uma inflorescência esférica (6-8 cm de diâmetro) protegida por uma espira univalve decídua; existem 300-400 flores pedunculadas, com tepals brancos, rosa ou lilás. As sementes são angulares e pretas enrugadas (peso 1.000 sementes igual a 2,5-3,3 gramas). A duração da germinação é de 2 a 3 anos.

Necessidades ambientais

O alho-poró se adapta bem a climas temperados de quente e frio, com o uso de diferentes variedades e ciclos de cultivo.
Os solos mais adequados são os de mistura média, com boa capacidade de retenção de água, mas sem problemas de drenagem e bem dotados de matéria orgânica; o pH deve estar entre 6 e 7; baixa tolerância a alta salinidade é baixa. Quanto à fertilização, recomenda-se o uso de 400-500 q / ha de esterco maduro, enterrado com um processamento a 30-40 cm, 80-100 kg / ha de P2O5 e 100-150 kg / ha de K2O; durante o ciclo intervém com nitrogênio fracionado em 3-4 vezes (100-120 kg / ha).
A irrigação é quase sempre necessária, com exceção do período de inverno.

Variedade

As cultivares são classificadas de acordo com o comprimento do caule falso e de acordo com o período de produção:
- Cultivares de verão: semeadura em dezembro-janeiro em cama quente;
- Cultivares de outono: com semeadura de março a abril;
- Cultivares de inverno: com semeadura de maio a junho.

Técnica de cultivo

As mudas (20-25 cm de altura) obtidas no viveiro são geralmente transplantadas; a semeadura (com semeadoras de precisão) não é muito praticada porque são obtidos alho-poró de tamanho irregular e o controle de plantas daninhas é mais difícil. A densidade das culturas varia de 20 a 40 plantas por metro quadrado, maior nas culturas destinadas a colheitas precoces. Nas colheitas tardias, as mudas são sujeitas a socos, úteis para aumentar a parte branca do caule e obter uma maior resistência ao frio.
A remoção de ervas daninhas é praticada em canteiros e durante o cultivo.

Coleta e produção

A colheita começa quando o diâmetro das hastes atinge 2-3 cm, após cerca de 3-4 meses após o transplante ou 5-7 da semeadura. Após a extirpação, as folhas mais antigas são removidas, cortadas 15 cm acima da parte branca, as raízes são encurtadas e lavadas. No refrigerador (0-1 ° C e RH 90-95%), eles podem ser armazenados por até três meses. Uma boa produção varia de 400 a 500 quintais por hectare.

Adversidade e pragas

Os parasitas são semelhantes aos da cebola.
Os danos mais graves são causados ​​por Fusarium culmorum e Pyrenochaeta terrestris; outros criptogramas prejudiciais são ferrugem (Puccinia porri e Puccinia allii), míldio de alho-poró (Phitophtora porri) e alternárias (Alternaria porri).
Entre os parasitas animais: mariposa de alho-poró (Acrolepia assectella), mosca de cebola (Hylemia antiqua), tripita (Trips tabaci) e nemátodes-tronco (Ditylenchus dipsaci).

de Principi di Orticoltura - Romano Thesis - Edagricole


Vídeo: Como germinar Alho em água e plantar (Janeiro 2022).